Tacos in Collins Colony

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Die Tacos sind mit Mais Pfannkuchen knusprig Kohle oder amerikanischen Stil. Beliebteste sind Roastbeef, carnitas (Schwein), Fisch, Huhn und auch der Kropf, Eingeweide und Cabaza.

Ein Pfannkuchen gerollt auf sich selbst schon ein Taco, und auf diese Weise wird in der Regel in der mexikanischen Tischen verzehrt zu Suppen und andere Lebensmittel, flüssiger oder halbflüssiger Konsistenz zu begleiten.